Mini royal

Humm, quel bonheur quand on aime le chocolat ^^ le Royal qui porte tellement bien son nom. Une mousse au chocolat sur pâte à bombe, la meilleur et qui n’est pas si difficile à réaliser que ça en fait, un peu plus longue à réaliser mais aussi celle que j’ai Lire la suite…

Raider

Un petit biscuit de mon enfance. A croquer sans modération … Un biscuit sablé, du caramel onctueux, des caouètes et du chocolat. Cela vous parle ? Ici rond mais pas long …….. mais tellement bon. A vous de jouer sur la forme !   Pour une vingtaine de Raider Ingrédients Lire la suite…

Praliné

Le Praliné Ici, une recette un peu particulière. Un PAI : Produit Alimentaire Intermédiaire C’est un produit que l’on peut acheter tout prêt ou sinon le summum le faire soi même. Quand on a pas goûté le fait maison on ne peut s’imaginer ce goût si intense de caramel, de Lire la suite…

Meringue à la violette

Pour 1 plaque de meringues Ingrédients : 100 grs de blancs d’œufs 200 grs de sucre poudre 2 cuillères à soupe d’arôme violette la maison de la violette  https://www.lamaisondelaviolette.com/fr/ colorant violet   Procédé : Monter les blancs au fouet. L’idéal au robot est d’élever progressivement la vitesse pour accroitre l’incorporation Lire la suite…

La Panna Vera

Panna Vera   Une petite recette très facile à faire. Je ne connaissais pas je n’en avais jamais mangé. A la demande insistante de Louise, je me suis lancée. C’est un petit dessert facile et rapide à faire. Il faut juste attendre la prise au froid, le plus long en Lire la suite…

Congolais

Congolais Petit gâteau tout tendre et réconfortant facile à faire avec peu de matières premières. Retour à l’enfance assuré. Il est moelleux, tout doux, caramélisé. A tout heure de la journée avec un petit thé ou un petit café, à partager ou non ^^ Pour 16 rochers coco Ingrédients: 120 Lire la suite…

Caramels tendres à la pistache

Caramels tendre à la pistache Après midi gourmandise avec mon amie Frédérique. Nous avons fait les caramels du Chef Nicolas Collobert qui à sa pâtisserie Douceurs et créations à Libourne.  https://www.facebook.com/douceursetcreationslibourne/ .  Un pur délice. C’est une recette tirée à nouveau du livre des 7 entremetteurs. Un livre avec de délicieuses réalisations Lire la suite…