Une fois n’est pas coutume, je vous partage ma recette terriblement simple mais tellement gouteuse de pâtes fraiches maison.Nous avons besoin, d’un saladier et d’un rouleau au min, pour les plus équipé, un robot avec un crochet et un laminoir Recette pour 1 personne : 100 grs de farine T55, Lire la suite…
Humm, quel bonheur quand on aime le chocolat ^^ le Royal qui porte tellement bien son nom. Une mousse au chocolat sur pâte à bombe, la meilleur et qui n’est pas si difficile à réaliser que ça en fait, un peu plus longue à réaliser mais aussi celle que j’ai Lire la suite…
Le biscuit cuillère Ce sera ma première recette de base, le biscuit cuillère. Je vous propose ma recette CAP, car comme beaucoup de procédé je l’ai adopté. Et cette recette fait partie de mon petit carnet magique ^^ Le biscuit cuillère fait parti des pâtes battues comme la génoise. La Lire la suite…
Pour 1 plaque de meringues Ingrédients : 100 grs de blancs d’œufs 200 grs de sucre poudre 2 cuillères à soupe d’arôme violette la maison de la violette https://www.lamaisondelaviolette.com/fr/ colorant violet Procédé : Monter les blancs au fouet. L’idéal au robot est d’élever progressivement la vitesse pour accroitre l’incorporation d’air Lire la suite…
Un billet un peu spécial aujourd’hui. Pas de recette écrite mais un tuto pour une jolie rosace de tarte aux pommes en ce beau dimanche de fin d’été ! Pour cette réalisation, il vaut mieux des images que des mots. Pour tout savoir c’est ici : https://youtu.be/9jKgZhYjyFw Il vous faudra Lire la suite…
Congolais Petit gâteau tout tendre et réconfortant facile à faire avec peu de matières premières. Retour à l’enfance assuré. Il est moelleux, tout doux, caramélisé. A tout heure de la journée avec un petit thé ou un petit café, à partager ou non ^^ Pour 16 rochers coco Ingrédients: 120 Lire la suite…
Tartelette praliné noisette C’est une recette du livre des 7 entremetteurs et celle-ci du Chef San Nicolas. Ils proposent dans ce livre 7 recettes chacun autour de 7 mêmes thèmes que sont le Baba, le Millefeuille, la Pâte à choux, la Tarte, le Canelé, la Confiserie, la saveur de l’enfance. Et une 8ème Lire la suite…
Mon Passion CaraNiel Bonjour tout monde Après avoir mis entre parenthèse mon blog pendant 6 mois me voilà revenue bien décidée de le mettre à jour régulièrement. Je mets en ligne cet entremet car la recette a été demandée par des aminautes, merci à eux ^^ pour leur confiance. Je Lire la suite…